أسرار نجاح الكوكيز: كيف تحصل على قوام متماسك وطري؟
ماذا يقرأ الطهاة الآخرون؟ أسرار نجاح الكوكيز: كيف تحصل على قوام متماسك وطري؟ القوام هو أول ما يلاحظه المتذوق في الكوكيز، وهو ما يُحدد ما إذا كانت التجربة ممتعة أم مخيبة. فبينما يستمتع البعض بكسر الكوكيز وسماع القرمشة، يفضل الكثيرون القوام الطري من الداخل، المتماسك دون أن يكون جافًا أو مفتتًا.تحقيق هذا التوازن ليس مسألة […]